Veľkonočné nadievané medovníčky

Budeme potrebovať:

§        500 g hladkej múky

§        200 g preosiateho práškového cukru

§        100 g Smetolu alebo Hery

§        200 g kvalitného medu

§        100 g pomletých lieskovcov (vlašských orechov, mandlí)

§        100 g pomletého kandizovaného ovocia (môžeme použiť aj hrozienka, brusnice alebo čo máme doma)

§        4 polievkové lyžice rumu

§        1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny

§        1 vajce a 2 žĺtky

§        štipku soli

§        postrúhanú citrónovú kôru z jedného citróna

§        hustý slivkový lekvár

Poleva:
150 g cukru, 2 PL rumu, 1 PL vriacej vody

Postup:

 

Múku zmiešame so sódou a štipkou soli, pridáme Smetol, 
cukor, med, orechy, pomleté kandizované ovocie, rum, 
citrónovú kôru žĺtky a vajce a vypracujeme nelepivé cesto 
(ak sa lepí, trochu pomúčime).

Cesto je hotové.

Zabalíme ho do fólie a necháme dva dni v cladničke odpočívať.

Po dvoch dňoch urobíme z cesta guľôčky 
s priemerom asi 3 cm. 

Koniec varešky zapichneme do múky 
a urobíme ním v guľkách jamky.

Jamky naplníme slivkovým lekvárom. 
Použijeme lyžičku alebo plniace vrecúško.

Medovníčky poukladáme na plech 
vystlaný papierom na pečenie ...

A upečieme v horúcej rúre.

Rum (alebo citrónovú šťavu pre deti) 
rozrobíme s práškovým cukrom na riedku kašičku.

Vychladnuté upečené koláčiky namáčame v kašičke.

Koláčiky rozložíme na tácku a necháme uschnúť polevu.

Hotové koláčiky dáme do plechovice, sú krásne mäkučké, 
voňavé a výborné. 
Dobrú chuť.