Veľkonočné medové keksíky

Budeme potrebovať:

220 g práškového cukru

120 g tekutého medu

200 g Hery alebo Palmarinu

2 celé vajcia

500 g hladkej múky

2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

2 čajové lyžičky korenia na keksy Sonnentor alebo 2 čajové lyžičky škorice

Postup:

Do misky odvážime práškový cukor, Heru, med,
 pridáme vajcia a škoricu.

Všetko vymiešame robotom alebo ručným šľahačom.

Ďalej pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou a vypracujeme cesto.

Hotové cesto zabalíme do fólie a odložíme na
aspoň na jednu hodinu do chladničky.
Cesto je najlepšie nechať odpočívať až do druhého dňa. 

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm
a vykrajujeme rôzne tvary.
 Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom
na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 8 - 10 minút. 

Jogurtové linecké koláčiky

Budeme potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 50 ml bieleho jogurtu
• 125 g masla alebo Hery
• džem alebo Nutella na zlepenie

Postup:

Do misy odvážime múku, pridáme cukor, jogurt, vanilkový cukor a maslo. Rukami vypracujeme nelepivé cesto. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,3 cm a vykrajujeme rôzne tvary. V polovici tvarov môžeme urobiť malou vykrajovačkou otvor. Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 8 minút. Koláčiky nesmú zhnednúť. Vychladnuté koláčiky zlepíme džemom alebo Nutellou a posypeme práškovým cukrom. 

Lentilkové cookies

Budeme potrebovať:

• 125 g masla alebo Hery
• 180 g kryštálového cukru (môžeme použiť aj hnedý cukor)
• 1 vajce
• 250 g hladkej múky
• 1 kopcovitú polievkovú lyžicu maizeny
• 2 polievkové lyžice smotany
• 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• štipku soli
• lentilky

Postup:

Do misky odvážime maslo, cukor a pridáme vajce.

Všetko rozšľaháme mixérom.

Do vymiešanej zmesi pridáme múku zmiešanú
 s kypriacim práškom a štipkou soli, maizenu a smotanu.

Rukami vypracujeme lepkavé cesto.

Z lepkavého cesta formujeme guľôčky o veľkosti
väčšieho vlašského orecha, ktoré trochu stlačíme prstami.

Do každej guľôčky dáme lentilky (môžeme vynechať).

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 10 minút.
Po upečení necháme vychladnúť na plechu,
aby cookiesky stvrdli, lebo horúce sú veľmi mäkké.