Medové čajové pečivo

Na poslednej predvianočej Vareške sme si upiekli medové čajové pečivko. A pre maškrtníkov, ktorí to preháňajú s cukrom je tu dobrá správa - cukor je len na povrchu koláčikov. Inak sú úplne a celkom medové. Veselé Vianoce a dobrú chuť!

Medové čajové pečivo

Budeme potrebovať:

§        180 g masla alebo Hery

§        300 g medu

§        ½ čajovej lyžičky rumovej arómy (alebo 1 polievkovú lyžicu rumu)

§        1 balíček vanilkového cukru

§        1 celé vajce

§        1 žĺtok

§        250 g hrubej múky

§        300 – 450 g hladkej múky (podľa hustoty cesta)

§        1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny

§        hnedý kryštálový cukor

§        orechy

Postup:

Pripravíme si maslovú hmotu: maslo, med, vanilkový cukor, rum alebo rumovú arómu, vajce a žĺtok dáme do misy. Potom si odvážime si po

250 g hrubej a 250 g hladkej múky. Obe múky zmiešame a odoberieme z nich 4 polievkové lyžice, do ostatnej múky pridáme sódu a premiešame.

Odložené 4 lyžice múky bez sódy bikarbóny pridáme k maslovej zmesi a vyšľaháme do peny. Postupne pridávame zmes hladkej a hrubej múky. Vznikne redšie cesto, ku ktorému prisypeme podľa potreby hladkú muku, tak aby nám vzniklo nelepivé pevné cesto.

Cesto rozvaľkám na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary, koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom, posypeme hnedým kryštálovým cukrom a rozdrvenými orechmi (alebo poukladáme na koláčiky polovičky orechov) a upečieme v rúre vyhriatej na 180 ̊C. Pečieme asi 10 minút.

Mäkké medovníčky

Pre poslušné detičky, Mikuláš má perníčky. Tak sme si ich upiekli aj na Vareške. Veď o pár dní sú tu Vianoce! 

Tieto medovníčky sú ihneď mäkké a keď si ich nepojete, vydržia až do Silvestra!

Mäkké medovníčky

Budeme potrebovať:

§        500 g hladkej múky

§        150 g práškového cukru

§        125 g masla

§        125 g medu

§        3 celé vajíčka

§        1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny

§        1 čajovú lyžičku škorice

§        ½ čajovej lyžičky perníkového korenia

Postup:

Odvážime preosiatu múku a cukor, pridáme škoricu, perníkové korenie, sódu bikarbónu a premiešame. Do sypkej zmesi pridáme vajcia, maslo, med a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Ak je cesto lepkavé, pridávame postupne múku. Cesto musí byť pevné, nesmie sa lepiť.

Hotové cesto zabalíme do igelitovej fólie a necháme v noci odpočívať v chladničke. Najlepšie je nechať ho oddychovať 2 – 3 dni. Odpočinuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme v horúcej rúre vyhriatej na 170 – 180 ̊C. Horúce upečené medovníčky potierame rozšľahaným vajíčkom.