Trošku zdravšia bublanina

Budeme potrebovať:

§        6 vajec

§        280 g trstinového cukru

§        1 balíček vanilkového cukru

§        150 ml oleja

§        150 ml vody

§        200 g hladkej špaldovej múky

§        150 g hladkej múky extra špeciál

§        1 kypriaci prášok do pečiva

§        čerstvé, mrazené alebo zavárané ovocie podľa chuti

Postup:

Bielky oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý
sneh so štipkou soli.

Žĺtky vymiešame s trstinovým a vanilkovým cukrom.
Miešame aspoň 4 - 5 minút, aby sa cukor dobre rozpustil.

Do žĺtkovo-cukrovej masy pridáme olej a vodu.

Mierne prešľaháme na slabých otáčkach.

Pridáme preosiatu zmes hladkej a špaldovej múky
zmiešanej s kypriacim práškom do pečiva ... 

... a sneh z bielkov. Miešame na nízkych otáčkach.

Plech vymastíme olejom a vysypeme polohrubou múkou.

Cesto vylejeme do plechu, môžeme si pomôcť stierkou.

Cesto je redšie, samé sa "rozleje" až k okrajom.
Môžeme mu pomôcť stierkou.

Do cesta poukladáme nakrájané ovocie.
Ja som zvolila mrazené brusnice a na štvrtiny
nakrájané zavárané broskyne.

Bublaninu vložíme do rúry.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 - 40 minút.
Pri pečení kontrolujeme.

Ak je povrch zlatistý bublanina je upečená.
Presvedčíme sa špajlou. Zapichneme ju
do bublaniny, ak sa na nej neuchytilo žiadne
cesto, máme hotovo.

Bublaninu necháme vychladnúť, nakrájame na štvorce,
posypeme práškovým cukrom ...

... a maškrtíme bez výčitiek.

Rýchla ovocná bublanina

Budeme potrebovať:

§        1 Heru alebo Smetol (250 g) - vytiahneme z chladničky skôr,  aby bola mäkká

§        5 vajíčok

§        280 g práškového cukru

§        1 balíček vanilkového cukru

§        10 polievkových lyžíc mlieka

§        1 polievkovú lyžicu oleja

§        300 g hladkej múky

§        1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

Postup:

 

Žĺtky oddelíme od bielkov, z bielkov vyšľaháme
tuhý sneh. Môžeme pridať štipku soli.

Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do peny.

K žĺtkovo-cukrovej mase pridáme zmäknutú Heru ...

... a jednu polievkovú lyžicu oleja.

Ďalej pridáme desať polievkových lyžíc mlieka ...

... múku ...

... kypriaci prášok ...

... a sneh. Všetko premiešame mixérom na nízkych otáčkach.
Ak je cesto príliš husté, pridáme ešte mlieko.
Hustota cesta závisí od použitej múky. 

Hlbší plech (veľkosť asi 25 x 38 cm) vymastíme ...

.. a vysypme najlepšie polohrubou múkou.

Cesto premiestnime do plechu ...

... a stierkou rozotrieme ku okrajom.

Hotovo.

Pridáme ľubovoľné mrazené alebo zavárané ovocie.
Ja som použila mrazené čučoriedky.

Bublaninu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov
a pečieme asi 35 - 40 minút (podľa rúry).

Špajľou môžeme skontrolovať,
či je upečená. Ak sa cesto nelepí je hotovo.
Po vychladnutí bublaninu nakrájame a môžeme posypať
práškovým aj vanilkovým cukrom.
Sladké maškrtenie!

Syrovo-vajíčková pomazánka

Budeme potrebovať:

§        4 vajíčka

§        4 kocky taveného syra (SYROKRÉM)

§        125 g masla

§        dve veľké štipky soli

§        ½ čajovej lyžičky sladkej mletej červenej papriky

§        1 polievkovú lyžicu horčice (môže byť kremžská alebo obyčajná)

§        1 menšiu cibuľu

§        2 štipky čierneho korenia

Postup:

Vajíčka uvaríme natvrdo. 

Do misy dáme zmäknuté maslo a syrokrém.

Pridáme horčicu ...

... a vyšľaháme na nízkych otáčkach.

Do rozšľahanej zmesi pridáme červenú papriku, soľ,
čierne korenie a znova premiešame mixérom.

Roztlačíme štyri vajíčka.

Najlepšie domáce s krásnymi žltučkými žĺtkami. 

Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. 

Všetko premiešame vareškou alebo stierkou.
Nepoužívame mixér.

Hotovo.

Nátierku natrieme na čerstvý chlebík (najlepšie domáci) ...

... a výdatne posypeme čerstvou pažítkou, jarnou cibuľkou
alebo bylinkami (žihľava, žerucha, petržlenová vňať).
Dobrú chuť!

Domáci balzam

Doma v kuchyni si jednoducho vyrobíme aj krém, ktorý môžeme, v prípade, že nemáme alergiu na včelie produkty,  použiť na celé

telo. Je domáci, voňavý, liečivý a na 100 % prírodný. Použiť ho    môžeme na tvár i celé telo, popraskané pery, boľavé nohy, svaly či kĺby. 

Budeme potrebovať:

§       1 šálku oleja (olivový, mandľový, marhuľový, borákový ...)

§       4 polievkové lyžice rozpusteného včelieho vosku (najlepšie žltého)

§       bylinky podľa vlastného výberu

§       100 % prírodný éterický olej podľa vlastného výberu

Postup:

V háji aj záhradách teraz kvitne zádušník brečtanovitý.
Čajík z neho je výborným liekom na priedušky, hlasivky a všetky
pľúcne choroby. Krém pomôže citlivej pokožke,
natretý okolo uší lieči bolesť uší, šumenie a hučanie v ušiach.

Z rozmarínu môžeme vyrobiť krém na spevnenie a omladenie pokožky
a výborný masážny krém na boľavé svaly a kĺby.

Čerstvé bylinky naložíme do pohára, musia byť suché,
zalejeme ich olejom na necháme odležať na tmavom mieste 3 - 5 dní.

Nechtík môžeme nechať naložený aj po celú zimu. Tento som práve objavila
v mojej špajzi.

Bylinky precedíme cez husté sito do nerezovej misy.

Misu postavíme do hrnca s vodou - parný kúpeľ.  (Voda asi do 1/4 hrnca.)
Hrniec postavíme na sporák a na miernom ohni zahrievame,
voda nesmie vrieť, olej má byť len teplý, nie horúci.

Pripravíme si včelí vosk. Zohnať ho môžeme od včelára
alebo použijeme sviečku z včelieho vosku.

Vosk roztopíme v parnom kúpeli. 

Do zahriateho oleja pridáme 4 polievkové lyžice roztopeného vosku.

Vosk sa nám vyzráža v oleji. 

Olej stále zahrievame a miešame, aby s vosk rozpustil a spojil s olejom.

Hotovo.

Pridáme 4 - 5 kvapiek 100 % prírodného esenciálneho oleja
(napr. levanduľového alebo zázvorového).

Balzam je teraz tekutý. Nalejeme ho do pohárikov. Nezakrývame.
Necháme chladnúť.

Po hodine začne balzam odspodu tuhnúť.

Po asi 3 - 4 hodinách má už krémovú konzistenciu.

Pohárik uzavrieme viečkom, označíme, a uložíme do chladničky.
V chlade ho môžeme skladovať po celý rok.