Škoricové srdiečka

Recept na škoricové srdiečka priniesla na Varešku Ninka Landigová. Dostala ho od výbornej cukrárky pani Anky Drgoňovej.  Ninka je už stredoškoláčka, takže tento recept máme už dobrých 7 rokov. 

 Budeme potrebovať:

• 200 g hladkej múky
• 200 g Hery
• 6 polievkových lyžíc práškového cukru
• 1 vajce
• 5 polievkových lyžíc pomletých orechov
• 2 ks čokoládového pudingu (prášok)
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky postrúhanej citrónovej kôry
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• jahodový džem na zlepovanie
• škoricový cukor na posypanie

Postup:

Do misy preosejeme múku, pridáme práškový cukor, orechy, ...

... pudingy, škoricu, Heru, kypriaci prášok a citrónovú kôru.

Vypracujeme nelepivé cesto a necháme ho odpočívať
v chlade aspoň 1 hodinu.

Vychladnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,3 cm. 

Povykrajujeme srdiečka.

Srdiečka rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Srdiečka pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 7 - 8 minút.
Srdiečka nesmú zhnednúť.

Upečené srdiečka necháme vychladnúť.

Vychladnuté srdiečka zlepíme jahodovým alebo iným džemom.
Na jedno srdiečko nanesieme džem a priklopíme ho druhým srdiečkom.

Zlepené srdiečka posypeme škoricovým alebo práškovým cukrom.

Dobrú chuť.

Pomarančové keksíky

Budeme potrebovať:

• 150 g hladkej múky
• 150 g mandľovej múky (môžeme pomlieť obielené mandle)
• 40 g kukuričného škrobu (GUSTIN)
• 1 polievkovú lyžicu pomarančovej šťavy
• postrúhanú kôru asi z jednej polovice pomaranča (alebo 1 čajovú lyžičku sušenej kôry)
• 100 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• štipku soli

Na dokončenie:

• 2 - 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1 čajovú lyžičku mletej škorice 

Postup:

Odvážime cukor, maslo, pridáme vanilkový cukor a štipku soli. 

Prešľaháme ručnými mixérom, pridáme šťavu a kôru z pomaranča.

Znova prešľaháme.

K vyšľahanej cukrovo-maslovej zmesi pridáme múku,
kukuričný škrob, mandľovú múku ...

... a rukami vypracujeme nelepivé cesto.

Cesto rozdelíme na dve polovice. 

Každú polovicu vyvaľkáme  na pomúčenej doske
 dlaňou na valček.

Valček by mal byť hrubý asi 5 cm (priemer 5 cm).

V miske zmiešame 2 - 3 polievkové lyžice kryštálového
cukru a čajovú lyžičku škorice.

Zmes cukru a škorice nasypeme na pracovnú dosku.

Obidva valčeky v nej poriadne vyvaľkáme.

Valčeky zabalíme do potravinárskej fólie a dáme
na 2 - 3 hodiny do chladničky (môžeme aj na noc).

Vychladnutý valček odbalíme z fólie, položíme na pracovnú dosku
a nožom nakrájame asi na 1 cm hrubé plátky.

Asi takto.

Pokrájané kolieska uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Upečieme ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 10 minút.

Kolieska sú upečené, keď okraje zľahka zhnednú.
Upečené kolieska rozložíme na mriežku
 a necháme ich vychladnúť.

A máme napečené.

Zábavný RECEPTÁRIK Klubu Vareška

KLIKNITE SEM A PREČÍTAJTE SI NÁŠ RECEPTÁRIK:  Zábavný receptárik

Receptárik pre tlač tu: RECEPTÁRIK

Perníkové popraskance

Jednoduchý recept a rýchlo hotové chutné koláčiky.  Ako stvorené na blížiacu sa valentínsku nedeľu!

Budeme potrebovať:

• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 60 g masla alebo Hery
• 2 vajíčka
• 270 g hladkej múky
• 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku do perníka
• 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva (môžeme použiť iba kypriaci prášok do perníka - potom dáme 2 čajové lyžičky a kypriaci prášok do pečiva vynecháme)
  
• 2 - 3 zarovnané čajové lyžičky perníkového korenia
• 1 čajovú lyžičku kakaa
• práškový a kryštálový cukor na obaľovanie

Postup:

Do misky odvážime cukor, Heru alebo maslo,
pridáme vanilkový cukor a vajíčka.

Všetky suroviny vyšľaháme elektrickým šľahačom.

Vyšľahané. Hotovo.

Pridáme múku, kypriaci prášok do perníka,
perníkové korenie a kakao.

Vypracujeme nelepivé cesto. Ak sa cesto lepí,
pridáme opatrne asi 10 - 20 g múky. 

Z cesta odoberáme kúsky o veľkosti vlašského orecha.
Vyformujeme ich do tvaru guľôčky.

Guľôčku obalíme v zmesi práškového a kryštálového cukru
(zmiešame 1 polievkovú lyžicu práškového
a 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru).

V tomto okamihu sa do kuchyne priplietol p. uč. Murín
a navrhol zabaliť do guľôčok višne v rume .....

... a ešte aj lieskové oriešky!!!!

Guľôčky obalené v cukre poukladáme
na plech vystlaný papierom na pečenie. Urobíme medzi nimi
väčšie rozostupy, pretože pri pečení sa trošku zväčšia.
Guľôčky s višňami a orieškami sme "označkovali" srdiečkom.

Popraskance vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme ich asi 10 minút.

Hotovo. Krásne nám popraskali.

Gaštanové keksíky

 Budeme potrebovať:

• 50 g hnedého cukru (hnedý cukor môžeme nahradiť kryštálovým)
• 50 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 50 g Hery alebo masla
• 1 vajce
• 1 balenie mrazeného gaštanového pyré (250 g)
  
• 190 g hladkej múky
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 1 rozšľahané vajíčko na potieranie 

Postup:

Do misky odvážime cukor a Heru, pridáme vajce a vanilkový cukor.

Všetko vyšľaháme do peny.

Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva
 a gaštanové pyré.

Vypracujeme hladké nelepivé cesto. Ak by sa cesto lepilo,
opatrne pridáme trošku múky.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,4 - 0,5 cm.

Povykrajujeme rôzne tvary. Pekné sú kvetinky rôznych veľkostí.

Koláčiky poukladáme na plech vystalný papierom na pečenie
alebo fóliou na pečenie a natrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 10 minút.

Na niektoré koláčiky môžeme pred pečením poukladať
kúsky pistáciových alebo lieskových orieškov. 

Koláčiky sú upečené, ak je ich povrch hnedastý. 

Po upečení sú koláčiky krásne mäkké. Ak máme radi sladké,
môžeme ich ešte posypať práškovým cukrom.