Minitrdelníčky

Budeme potrebovať:

• 250 g polohrubej múky
• 1 vajce (žĺtok oddelíme od bielka)
• 65 g masla alebo Hery
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• štipku soli
• 100 ml šľahačkovej smotany

Postup:

Do misky odvážime múku, pridáme štipku soli a kypriaci prášok. Všetko premiešame vareškou alebo lyžicou. Potom pridáme maslo, smotanu a žĺtok. Rukami vypracujeme hladké nelepivé cesto. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,35 cm. Radielkom alebo nožíkom nakrájame cesto na pásiky široké asi 2 cm. Cesto namotáme na maslom pomastené kovové trubičky, ktoré používame pri výrobe šamrolkov. Trdelníčky potrieme bielkom, vyvaľkáme ich v zmesi škoricového a vanilkového cukru, rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 12 - 15 minút pri teplote 170 stupňov. 

Veľkonočné cukrové keksíky

Budeme potrebovať:

• 180 g Hery
• 110 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 1/2 čajovej lyžičky mandľovej arómy
• 350 g hladkej múky
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• štipku soli

Postup:

Heru necháme zmäknúť (môžeme použiť aj maslo). Zmäknutú Heru vyšľaháme s cukrom, žĺtkom a celým vajíčkom. Do rozšľahanej zmesi pridáme vanilkový cukor, múku, soľ, kypriaci prášok a arómu. Cesto teraz miesime rukami, ak sa lepí prisypeme múku. Vypracujeme nelepivé cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chlade aspoň 3 hodiny. Oddýchnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,4 - 0,5 cm a vykrajujeme rôzne tvary (veľkonočné). Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Koláčiky nesmú zhnednúť. Pečieme asi 7- 8 minút. Vychladnuté koláčiky namočíme do farebnej cukrovej polevy, môžeme posypať cukrovými perličkami a necháme stuhnúť. Koláčiky môžeme aj zlepovať džemom. 

Polevu si pripravíme takto: do misky odvážime 150 - 160 g práškového cukru, pridáme 1 bielok, gelové potravinárske farbivo a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, vymiešame. Poleva sa musí liať z lyžice, ak je hustejšia, pridáme ešte citrónovú šťavu.

mom alebo Nutellou, podobne ako linecké koláčiky. 

Čokoládové cookies

Budeme potrebovať:

• 125 g Hery alebo masla
• 110 g hnedého cukru (môžeme použiť aj biely krupicový cukor)
• 210 g hladkej múky
• 1 čajová kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky postrúhanej pomarančovej alebo citrónovej kôry
• štipku soli
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice kakaových bôbov alebo posekanej čokolády
• 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

Do misky odvážime cukor a Heru, pridáme celé vajce, vanilkový cukor a všetko vyšľaháme ručným mixérom. Pridáme odváženú múku, štipku soli, sódu bikarbónu, kypriaci prášok a kakaové bôby alebo čokoládové kúsky. Rukami vypracujeme lepkavé cesto (ak je cesto príliš lepivé, pridáme opatrne múku, nie veľa). Z cesta formujeme guľky vo veľkosti vlašského orecha, každú guľku stlačíme rukou do tvaru placky. Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, ukladáme ďalej od seba, lebo sa zväčšia. Pečieme asi 7 - 10 minút pri teplote 170 stupňov. Koláčiky nesmú zhnednúť. Z rúry ich vyberáme ešte mäkké, po vychladnutí spevnejú. 

Citrónové pečiatkové keksíky

Budeme potrebovať:

• 1 hrnček hladkej múky
• 2/3 hrnčeka práškového cukru
• 100 g masla alebo Hery
• 1 vajce 
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• postrúhaná citrónová kôra podľa chuti (asi z polovice citróna)

Postup:

Do misky odvážime maslo alebo Heru, cukor a pridáme vajce. Vyšľaháme mixérom. Pridáme múku, citrónovú šťavu a kôru a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Na hrúbku asi 0,8 cm. Pečiatkovými formičkami vykrajujeme koláčiky. Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 7 - 8 minút. 

Anjelske oči

Budeme potrebovať:

• 300 g hladkej múky
• 200 g Hery alebo masla
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (20 g)
• štipka soli
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry (môžeme vynechať)
• 2 žĺtky
• džem alebo Nutella na plnenie 

Postup:

Do misky odvážime múku, pridáme štipku soli a premiešame. Ďalej privážime cukor a Heru, pridáme vanilkový cukor a žĺtky. Zo všetkých surovín rukami vypracujeme hladké nelepivé cesto. Z cesta odoberáme guľôčky o veľkosti vlašského orecha. V rukách ich dobre vyvaľkáme, aby boli hladké. Opačným koncom varešky alebo prstom do každej guľky spravíme jamku. Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme asi 8 minút, koláčiky nesmú zhnednúť. Vychladnuté koláčiky naplníme džemom alebo Nutellou a posypeme práškovým cukrom. 

Zmrzlinové kornútky

Budeme potrebovať:

• 125 g práškového cukru
• 125 g teplej vody
• 100 g hladkej múky (môžeme použiť aj bezlepkovú)
• 50 - 70 g masla alebo Hery
• 1 vajce

Postup:

Do misky odvážime múku, Heru alebo maslo, práškový cukor, vodu a pridáme vajce. Ručným šľahačom vypracujeme redšie cesto. Cesto nalievame na platne kornútkovača (platne nemastíme). Upečieme a stočíme do kornútka. Kornútky môžeme naplniť vanilkovým krémom a šľahačkou, zmrzlinou a podobne. 

Kornútkové cupcakes

Budeme potrebovať:

• hotové zmrzlinové kornútiky
• 2 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1 vajce
• 1 šálku mlieka
• 1/2 šálky oleja
• 1/2 bal. kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• čokoládové hoblinky, ovocie alebo hrozienka

Postup:

Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme ostatné suroviny. Všetko vyšľaháme elektrickým mixérom. Do cesta môžeme pridať čokoládové hoblinky, kúsky ovocia, hrozienka. Kornútiky plníme cestom asi do 2/3. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 12 minút. 

Upečené kornútiky namočíme v čokoláde a posypeme cukrovými perličkami alebo ich dozdobíme šľahačkou, prípadne iným krémom.