Karamelové košíčky

Budeme potrebovať:

• 300 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 150 g masla alebo Hery
• 2 žĺtky
• postrúhaná kôra z 1/2 citróna

Na naplnenie:

• 250 ml mlieka
• 1 balíček karamelového pudingu
• 150 - 200 g práškového cukru
• 250 g masla

V mlieku rozhabarkujeme karamelový puding, pridáme cukor a varíme do zhustnutia. Necháme úplne vychladnúť. Do vychladnutého pudingu zapracujeme zmäknuté maslo. 

Postup:

Do misky odvážime múku, cukor, Heru alebo
maslo, pridáme citrónovú kôru, vanilkový cukor a žĺtky.

Vypracujeme nelepivé cesto,
ktoré necháme v chlade aspoň 1 hodinu.

Z cesta odoberáme guľôčky o veľkosti
vlašského orecha (alebo primerane veľkosti formičky)
a vypĺňame nimi formičky. Cesto môžeme aj vyvaľkať,
 povykrajovať kolieska a tými formičky vystlať.

Košíčky uložíme na plech ....

... a upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov.
Pečieme asi 12 - 15 minút.

Košíčky naplníme pomocou cukrárskeho
vrecka karamelovým krémom. Môžeme polievať
čokoládou alebo posypať cukrovými perličkami.

Minipizza bez kysnutia

Budeme potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 6 polievkových lyžíc oleja (olivový, slnečnicový)
• 150 ml vody
• kečup alebo rajčinový pretlak (hustý)
• olivy, kukuricu, šunku
• oregano alebo iné bylinky na posypanie
• postrúhaný syr

Postup:

Do misky odvážime múku, pridáme soľ
a kypriaci prášok, premiešame lyžicou
alebo vareškou a pridáme vodu a olej. 

Vypracujeme nelepivé cesto, ak sa lepí, pomúčime ho. 

Cesto rukami upravíme do väčšieho valčeka ...

... a rozdelíme na 3 - 9 kusov podľa toho,
 aké veľké pizze chceme vyrobiť.

Každú "loptičku cesta" stlačíme rukou ...

... a vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 - 0,7 cm.
Vyvaľkané pizze môžeme ihneď položiť na papier na pečenie
a až potom dochutiť, vyhneme sa tým prilepeniu na pracovnú dosku.

Cesto natrieme kečupom alebo
 rajčinovým pretlakom,
pridáme suroviny podľa vlastného výberu (šunka, kukurica, olivy ...).

Nakoniec posypeme syrom a bylinkami.

Pizze rozložíme na plech.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi 12 minút.

Pri miesení si môžeme pomôcť stierkou,
cesto sa nám nebude lepiť na ruky.

Pomarančové medovníčky

Budeme potrebovať:

• 120 g hnedého alebo bieleho kryštálového cukru
• 60 g zmäknutej Hery (vyberieme ju z chladničky asi pol hodinu pred miesením)
• 2 vajíčka
• 2 zarovnané polievkové lyžice perníkového korenia
• 50 g medu
• 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
• kôra z jedného bio pomaranča (najlepšie čerstvého)
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 400 g hladkej múky
• rozšľahané vajíčko na potieranie

Postup:

Do misky odvážime cukor, Heru, pridáme vajíčka.

Všetko vyšľaháme mixérom, šľaháme asi 3 - 5 minút.

Do vyšľahanej zmesi pridáme múku,
perníkové korenie, sódu, kypriaci prášok, med,
pomarančovú šťavu a kôru.
Rukami vypracujeme cesto.
Ak sa lepí, opatrne prisypeme múku.

Cesto zabalíme do fólie a necháme oddychovať
v chladničke, najlepšie do druhého dňa. Môžeme ale vaľkať aj hneď. 

Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. 

Vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary.

Srdiečka rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vložíme do rúry vyhriatej na 170 - 180 stupňov.

Pečieme asi 7 - 8 minút, medovníčky nesmú príliš zhnednúť.

Ešte horúce ponatierame rozšľahaným vajíčkom a necháme vychladnúť.
Môžeme dať ešte na minútu do rúry prepiecť, 

A sme pripravení na zdobenie ...

Medovníčky môžeme napichnúť na špajľu.

Kváskové pagáče

Budeme potrebovať:

• 300 g hladkej múky
• 100 g tvrdého postrúhaného syra
• 250 g Palmarinu
• 1 polievková lyžica kyslej smotany
• 1 vajce
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 polievková lyžica kvásku
• vajce na potieranie
• semienka na posypanie

Postup:

Do misky odvážime múku, pridáme vajce,
Palmarin nakrájaný na kúsky, syr, smotanu, soľ a kvások. 

Vypracujeme cesto, vložíme ho do misky ...

... a zakryjeme vekom alebo fóliou.
Vložíme ihneď na 12 - 16 hodín do chladničky.

Po 12 - 16 hodinách cesto vyberieme z chladničky,
hneď ho vyvaľkáme na hrúbku asi 0,4 cm.

Vyvaľkané cesto preložíme ...

... a ešte raz preložíme.

Znova vyvaľkáme na hrúbku asi 0,4 - 0,5 cm
a vykrajujeme kolieska.

Pagáčiky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Natrieme vajíčkom, posypeme semienkami ...

... a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 10 - 12 minút.

Pečieme do zlatista.

Hotovo!