Pomarančovo-kokosové crincles

Dva recepty na popraskance (crincles) na našom blogu už máme. No tieto sú asi naj!

Voňajú po pomarančoch, kokose, na povrchu  sú chrumkavé a vo vnútri krásne mäkké. 

Budeme potrebovať:

• 60 g masla 
• 2 vajíčka
• 120 g hnedého cukru (môže byť aj krupicový cukor)
• 1 vanilkový cukor
• 300 g hladkej múky
• 140 g jemno strúhaného kokosu (kokosovej múčky)
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• štipku soli
• 1 pomaranč (šťavu a kôru z neho)
• práškový a kryštálový cukor na obaľovanie

Postup:

Do misky odvážime cukor, maslo pokrájané na menšie kúsky,
pridáme vajíčka a vanilkový cukor.

Všetko vyšľaháme ručným šľahačom do peny.

Pridáme múku zmiešanú s kpyriacim práškom,
 kokosovú múčku, štipku soli ...

... postrúhanú kôru z celého pomaranča,
šťavu z jedného pomaranča ...

... a vypracujeme nelepivé cesto.
Ak sa cesto lepí (závisí od veľkosti pomaranča),
pridáme ešte múku.

Z cesta formujeme guľky o veľkosti väčšieho vlašského orecha.

Každú guľku obalíme v zmesi práškového a kryštálového cukru.

Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 12 minút.

Guľôčky pri pečení kontrolujeme, aby nám nezhnedli.