Shortbread

Shortbread je typický škótsky koláčik z krehkého cesta. Možno ste ho už niekedy ochutnali. Vyskúšajte si ho upiecť aj doma. 

Budeme potrebovať:

• 250 g pravého masla
• 120 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g hrubej múky
• 270 g hladkej múky
• 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky soli
• cukor krupica alebo vanilkový cukor na posypanie

Postup:

Do misy dáme zmäknuté maslo (musí byť úplne mäkké). 

Maslo rozšľaháme ručným šľahačom na najnižších otáčkach.

K rozšľahanému maslu pridáme práškový a vanilkový
cukor a znova prešľaháme.

Do maslovo-cukrovej hmoty pridáme obe múky a soľ.

Ručným šľahačom spracujeme na drobivé cesto (cesto sa nám nespojí).

Plech o veľkosti cca 25 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie.

Na papier dáme drobivé cesto ...

... a rukami ho rozmiestnime na papier.
Výška cesta musí byť asi 1 - 1,5 cm.

Cesto môžeme ešte uhladiť valčekom. 

Cesto nemusíme roztláčať až po okraje plechu.

Suorvé cesto na plechu narežeme nožom.

Veľkosť štvorcov by mala byť asi 3 x 6 cm.

Každý štvorček popicháme trikrát vidličkou.

Hotovo.

Short bread pečieme asi 15 - 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Koláč pri pečení nesmie zhnednúť. Kontrolujeme ho.

Po upečení ho ihneď posypeme cukrom ...

... a ešte horúci znova pokrájame podľa naznačených čiar.

Hotovo. Dobrú chuť.