Kvásková pizza

Na rozkvas budeme potrebovať:

§        160 g hladkej ražnej múky

§        180 g vody

§        1 polievkovú lyžicu kvásku

Na dokončenie budeme potrebovať:

§        500 g hladkej pšeničnej múky

§        270 g vlažnej vody

§        1 čajovú lyžičku soli

§        2 polievkové lyžice olivového oleja

Na pizzu:

§        rajčinový pretlak

§        strúhaný syr

§        suroviny podľa vlastného výberu (šunka, olivy, kukurica ...)

Postup:

Večer dáme do misy vodu, ražnú múku a polievkovú lyžicu kvásku ...

Všetko zamiešame a prikryjeme utierkou. 
Necháme vykvasiť.

Ráno pridáme hladkú múku, soľ, olej a vodu.

Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť
asi 3 - 4 hodiny.

Vykysnuté cesto dáme na dosku ...

... rozdelíme ho na 3 - 4 bochníčky a necháme podkysnúť.

Po 10 - 20 minútach bochníčky rozvaľkáme ...

... a premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pizzu obložíme surovinami podľa vlastného výberu.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 
do zlatista asi 15 minút.

Hotovo.

Dobrú chuť!