Husárske šišky

Budeme potrebovať:

150 g hladkej múky

50 g pomletých lieskových orieškov

100 g masla alebo Hery

50 g práškového cukru

štipku soli

1 vanilkový cukor

1 žĺtok

Nutela alebo džem na plnenie

Postup:

Múku zmiešame s lieskovcami, soľou a práškovým cukrom. Pridáme vanilkový cukor, maslo, žĺtok a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Z cesta formujeme guľôčky o veľkosti vlašského orecha, v strede každej guľôčky urobíme koncom varešky alebo prstom jamku. Šišky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, upečieme v rúre vyhriatej na 180 ̊C. Pečieme asi 10 minút. Jamky vo vychladnutých šiškách plníme džemom alebo Nutelou a posypeme práškovým cukrom.  

Bryndzové pagáčiky

Budeme potrebovať:

• 150 g hladkej múky
• 150 g bryndze
• 150 g masla alebo Hery
• ½ čajovej lyžičky soli (môžeme vynechať)
• 1 žĺtok
• bielok na potieranie
• sezamové, ľanové semienka na posypanie

Postup:

Múku, bryndzu, maslo, soľ a žĺtok zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ak sa lepí pridáme ešte múku. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,5 cm, preložíme ho a znova vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vykrajujeme malé kolieska, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pagáčiky potrieme rozšľahaným bielkom, posypeme semienkami ľanu, sezamu, maku a upečieme do zlatista v rúre vyhriatej na 180 ̊C.

Domáce šamrolky

Na cesto budeme potrebovať:

• 250 g šľahačkovej sladkej smotany
• 250 g Palmarin
• 400 g hladkej múky

Na krém:

• 350 g cukru krupica
• 5 ks bielkov

Do misky dáme studený Palmarin, múku a smotanu.

Vypracujeme nelepivé cesto a necháme
ho aspoň hodinu odpočívať v chlade.

Cesto rozvaľkámen a hrúbku asi 0,2 cm (na tenko).

Radielkom ho rozrežeme na pásy hrubé asi 2 - 2,5 cm.

Pásy cesta navíjame na trubičky,
ktoré sme jemne potreli tukom (Palmarin, Hera).

Cesto navinuté na trubičky rozložíme na plech vystlaný
papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. 

Upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Pečieme asi 10 - 12 minút.

Upečené šamrolky necháme mierne vychladnúť
a zvlečieme ich z kovových trubičiek. 

Šamrolky necháme úplne vychladnúť.

Trubičky naplníme snehovým krémom.
Použijeme cukrárske vrecko.

Naplnené šamrolky posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť😋!

Brumíci

Prečo kupovať, keď si brumíkov môžeme pripraviť aj doma. A ešte je to aj zábava!

Budeme potrebovať:

• 2 plné šálky polohrubej múky
• 1 šálku krupicového cukru (môže byť aj hnedý)
• 1 šálku mlieka
• ¾ šálky oleja
• 1 väčšie vajce
• ½ kypriaceho prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• ½ čajovej lyžičky citrónovej kôry
• kakao na zafarbenie cesta

Postup:

Do misy nasypeme 2 šálky múky, premiešame s kypriacim práškom, pridáme cukor, mlieko, vanilkový cukor, olej, citrónovú kôru, vajce a ručných šľahačom vypracujeme cesto. Časť cesta môžeme odobrať, zmiešať ho s kakaom. Do vymastených formičiek na brumíkov dáme najprv lyžičkou trochu tmavého cesta (napríklad do labiek, bruška alebo ušiek) a potom zalejeme svetlým cestom. Môžeme tiež urobiť len svetlých alebo len kakaových brumíkov. Formy uložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 170 – 180 ̊C asi 10 – 12 minút. Po upečení necháme formy s brumíkmi vychladnúť, inak by sa mohli brumíci pri vyklápaní pokaziť.