Slané keksíky so zemiakovou múčkou

Slané keksíky so zemiakovou múčkou

Budeme potrebovať:

§        170 g hladkej múky

§        160 g masla alebo Hery

§        1 žĺtok

§        100 g údeného syra

§        ½ čajovej lyžičky soli

§        60 g zemiakovej múčky

§        bielok na potieranie

§        rascu na posýpanie

Postup:

Syr postrúhame, zmiešame s múkou, maslom, žĺtkom, soľou a zemiakovou múčkou. Vypracujeme nelepivé cesto. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a povykrajujeme menšie tvary. Keksíky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme bielkom, posypeme rascou a upečieme v rúre vyhriatej na 170  ̊C

Šamrolky z lístkového cesta

Budeme potrebovať:

§       1 balenie lístkového cesta

§       4 bielky

§       260 g kryštálového cukru

§       1 balíček vanilkového cukru (20 g)

Postup:

Lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,3 – 0,2 mm, nakrájame ho na pásiky hrubé asi 1,5 – 2 cm (podľa veľkosti kovovej trubičky) navinieme na trubičky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme do zlatista v rúre vyhriatej na 180 ̊C.

Trubičky necháme vychladnúť.

 Vychladnuté trubičky naplníme bielkovým krémom a posypeme práškovým cukrom.

Krém:

Na 1 bielok potrebujeme 70 g kryštálového cukru (ak chceme pridať vanilkový cukor, 20 g od kryštálového cukru odrátame). Bielky šľaháme nad parou asi 20 minút, po odstavení z pary šľaháme ďalších 5 – 7 minút, aby sa krém netopil.

Voňavé cukrové koláčiky

O týždeň je tu jar! Hurááá. Konečne nás zohreje slniečko, všetko sa zazelená a my máme chuť ozdobovať a tešiť sa z kuriatok, zajačikov, sliepočiek, vajíčok ... Napríklad aj takých zo sladkého voňavého cesta. Vyskúšajte!

Budeme potrebovať:

§        180 g masla alebo Hery

§        130 g práškového cukru

§        1 vajce

§        1 žĺtok

§        vanilkovú a mandľovú arómu

§        štipku soli

§        ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva

§        360 g hladkej múky

Postup:

Maslo, vajce, žĺtok a práškový cukor vyšľaháme do peny, pridáme arómy. Múku odvážime, zmiešame s kypriacim práškom a soľou a vysypeme do maslovej zmesi. Vypracujeme jemné nelepivé cesto, ak je príliš lepivé, pridáme ešte asi 20 g múky. Cesto uložíme aspoň na 2 – 3 hodiny do chladničky. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,4 cm, povykrajujeme rôzne tvary, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 180 ̊C. Pečieme asi 8 minút. Hotové koláčiky zlepujeme džemom, Nutellou a ozdobíme cukrovou polevou.

Medovo-orechové koláčiky

MEDOVO-ORECHOVÉ KOLÁČIKY

Sú to koláčiky, v ktorých tradičné nahrádzame zdravým:  med úplne nahradil cukor, takže môžeme spokojne maškrtiť. Špaldová múka zasa chutí po orieškoch a je veľmi výživná, no nahradiť ňou všetku bielu múku by nebolo rozumné. Koláčiky by boli suché a tvrdé.

Budeme potrebovať:

§        150 g špaldovej múky

§        200 g hladkej múky

§        150 g medu

§        1 žĺtok

§        150 g pomletých orechov

§        90 g masla alebo Hery

§        1 čajovú lyžičku rumu alebo pár kvapiek rumovej arómy

§        ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva

Postup:

Do misy odvážime obidve múky, pridáme med, žĺtok, orechy, maslo, kypriaci prášok a rumovú arómu. Vymiesime nelepivé cesto, z ktorého formujeme guľôčky vo veľkosti vlašského orecha. Guľôčky trochu sploštíme a urobíme v nich jamku. Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, upečieme v rúre vyhriatej na 180 ̊C. Po vychladnutí do každej jamky dáme džem alebo čokoládovú nátierku.

Cesto môžeme aj rozvaľkať na pomúčenej doske, vyvaľkať na hrúbku 0,5 cm a povykrajovať keksíky. Upečieme ich v rúre vyhriatej na 180 ̊C.