Čokoládovo-vanilkové cookies

Budeme potrebovať:

• 90 g masla alebo Hery
• 1 vajce
• 100 g kryštálového cukru (môžeme použiť aj 50 g bieleho a 50 g hnedého trstinového cukru) 
• 170 g hladkej múky
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej esencie
• štipku soli
• 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva
• čokokúsky alebo nasekanú čokoládu

Postup:

Do misky odvážime cukor, maslo a pridáme vajce.

Všetko vyšľaháme ručným šľahačom.

Hmota musí byť dobre rozšľahaná.

Pridáme múku, vanilkovú esenciu, kypriaci prášok a soľ.

Najprv stierkou a potom rukami vypracujeme lepkavé cesto.
Do cesta zapracujeme čokokúsky.

Hotové cesto.

Z cesta vyformujeme guľky o veľkosti väčšieho vlašského orecha.

Niektoré koláčiky môžeme vrchom "namočiť" do cukrových perličiek.

Rozložíme n a plech vystlaný papierom na pečenie - urobíme rozostupy,
pretože guľky sa roztečú.

Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme asi 10 minút.

Počas pečenia sa koláčiky roztečú. Z rúry ich vyťahujeme ešte mäkké,
 nenecháme ich zhnednúť, keď vychladnú, spevnejú.

Makové anjelske oči

 

Budeme potrebovať:

• 350 g hladkej múky
• 250 g Hery
• 140 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 50 g mletého maku
• 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry
• 5 - 6 kvapiek vanilkovej esencie
• džem na naplnenie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

Do misky odvážime múku, práškový cukor a mak, pridáme
Heru, žĺtky, citrónovú kôru a vanilkovú esenciu.

Vypracujeme nelepivé cesto.

Z cesta formujeme guľôčky o veľkosti vlašského orecha.

Opačným koncom varešky alebo prstom
 vytvoríme v každom koláčiku jamku.

Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 8 minút.

Hotové koláčiky naplníme džemom.
Výborný je slivkový, jahodový alebo ríbezľový.

Pomarančové madlenky

Budeme potrebovať:

• 110 g masla alebo Hery
• 100 g práškového cukru
• 1 čajovú lyžičku pomarančovej kôry
• 2 vajíčka
• 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy alebo 100 % pomarančového džúsu 
• 110 g hladkej múky
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• štipku soli

Postup:

Do misky odvážime práškový cukor a pridáme vajíčka. Všetko vyšľaháme ručným šľahačom. Pridáme pomarančovú kôru a šťavu a znova prešľaháme. V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Zašľaháme do maslovej zmesi. Nakoniec zapracujeme zmäknuté maslo. Cesto je dobré nechať vychladnúť v chladničke, no môžeme pracovať aj hneď. Formičky na madlenky vymastíme a plníme asi do dvoch tretín. Upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 10 minút. 

Škoricové valčekové keksíky

Budeme potrebovať:

• 200 g masla
• 70 g práškového cukru
• 270 g hladkej múky
• 2 čajové lyžičky mletej škorice

Postup:

Do misky odvážime múku, maslo a práškový cukor. Pridáme škoricu.

Rukami vypracujeme nelepivé cesto.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,7 cm a prejdeme po ňom ozdobným valčekom.

Potom vykrajujeme kolieska alebo iné tvary.

Vykrojené keksíky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme asi 7 minút.