Linecké koláčiky so Zlatým klasom

Budeme potrebovať:

• 300 g preosiatej hladkej múky
• 3 balíčky Zlatého klasu (á 40 g, spolu 120 g)
• 120 g preosiateho práškového cukru
• 250 masla alebo Hery 
• 1 žĺtok
• 1/4 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• postrúhanú citrónovú kôru

Postup:

Do misky odvážime múku, práškový cukor, pridáme kypriaci prášok, Zlatý klas a premiešame, ďalej pridáme žĺtok, citrónovú kôru a maslo/Heru. Rukami vypracujeme nelepivé cesto. Cesto necháme 1 - 2 hodiny odpočívať v chladničke zabalené v potravinovej fólii. Vychladnuté cesto vyberieme aspoň 15 minút pred spracovaním z chladničky. Rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme malou vykrajovačkou otvor. Koláčiky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme asi 8 minút. Sledujeme, koláčiky nesmú zhnednúť. Vychladnuté koláčiky zlepíme džemom a posypeme práškovým cukrom. 

Blesková pizza

Budeme potrebovať:

• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček vlažnej vody
• 1 balíček sušeného droždia
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• obloženie na pizzu podľa chuti: šunka, syr, kukurica, kečup alebo rajčinový základ
• pizza korenie

Postup:

Do misky nasypeme 1 hrnček múky, zalejeme hrnčekom vlažnej vody. Pridáme sušené droždie a všetko zamiešame. Pridáme 2 hrnčeky múky, soľ, olej a kypriaci prášok. Rukami vypracujeme nelepivé cesto (ak sa lepí, opatrne prisypeme múku). Cesto rozdelíme na dve časti. Z každej časti cesta vypracujeme rukami guľu, vyvaľkáme ju na pomúčenej doske, potrieme kečupom alebo rajčinovým pretlakom, pridáme kukuricu, šunku (alebo iné), postrúhaný syr a posypeme pizzovým korením. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 10 - 12 minút. 

Pudingové muffiny

Budeme potrebovať:

1 a štvrť šálky hladkej múky

1 šálku mlieka

3/4 šálky oleja 

1 vajce

1 balíček vanilkového cukru

1 zarovnanú čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva

3/4 šálky krupicového alebo hnedého cukru

čokoládové hoblinky alebo hrozienka

Postup:

Do misky odmeriame múku, pridáme kypriaci prášok a premiešame, pridáme puding, vanilkový cukor, cukor a znovu premiešame. Prilejeme odmerané mlieko, olej a pridáme vajce. Všetko vyšľaháme ručným mixérom. Do cesta vareškou zapracujeme hrozienka alebo hoblinky. Cestom naplníme košíčky na muffiny. Muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15 minút. 

Chrumkavé čokoládovo-vanilkové cookies

Budeme potrebovať:

• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky bieleho kryštálového cukru (namiesto hnedého cukru môžeme použiť aj obyčajný, v tom prípade dáme len 1 šálku kryštálového cukru)
• 2 balíčky vanilkového pudingu á 40 g (môžeme použiť aj Zlatý klas)
• 1 väčšie vajce
• 3/4 šálky Hery alebo masla (170 g)
• 2 šálky múky
• štipku soli
• 1 zarovnanú čajovú lyžičku sódy bikarbóny
• čokoládové kúsky (pre zdravšiu verziu môžeme použiť drvené kakaové bôby)

Postup:

Do misky si odmeriame cukor, pridáme Heru, vajce a puding. Ručným šľahačom vyšľaháme. Do vyšľahanej zmesi prisypeme múku, pridáme štipku soli, sódu a 1 - 2 polievkové lyžice čokoládových kúskov. Cesto najprv spracujeme stierkou a potom rukami. Vypracujeme hladké cesto. Z cesta odoberáme kúsky o veľkosti väčšieho vlašského orecha. V dlaniach cesto vyvaľkáme do tvaru gule a jemne sploštíme. Cookies rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rozložíme ich ďalej od seba, lebo pri pečení sa mierne roztečú, popraskajú a narastú.

Pečieme asi 10 minút pri teplote 170 stupňov. Koláčiky sú hotové, ak sú na krajoch jemne hnedé a zhora ešte svetlé. Po upečení ich necháme ešte na plechu, čím sa dopečú. Vychladnuté cookies skladujeme v brušku alebo v suchej plechovej dóze. 

Brumíci s vôňou pomarančov

Budeme potrebovať:

• 1 a pol šálky hladkej múky
• 3/4 šálky hnedého cukru (môžeme použiť aj biely cukor krupica)
• 3/4 šálky pomarančového džúsu (bez dužiny)
• 1 veľké vajce
• 1/2 (pol) šálky olivového oleja (môžeme použiť aj slnečnicový olej)
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej pomarančovej kôry
• 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

Múku zmiešame so sódou a s kypriacim práškom. Pridáme cukor, vajce, vanilkový cukor, pomarančovú kôru, olej a pomarančový džús. Všetko vyšľaháme ručným šľahačom. Cesto musí mať hustotu asi ako cesto na bábovku (ani riedke ani husté). Ak je hustejšie, opatrne pridáme trochu vody alebo džúsu, aj je redšie, pridáme trošku múky. Cesto plníme do vymastených formičiek na brumíkov (môžeme použiť aj iné formičky (mafinové). 

Brumíkov pečieme pri teplote 180 stupňov asi 12 - 15 minút. 

Vanilkové košíčky

Budeme potrebovať:

• 350 g hladkej múky
• 120 g práškového cukru
• 250 g masla alebo Hery
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 žĺtky

Na krém:

• 1 ks Zlatý klas (45 g)
• 0,5 l mlieka
• 1 - 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 250 g masla

Postup:

Do misy odvážime múku, cukor, maslo a pridáme vanilkový cukor a žĺtky. Vypracujeme nelepivé cesto, ktoré odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Vychladené cesto plníme do vymastených formičiek na košíčky. Upečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov, pečieme asi 8 - 10 minút, košíčky nesmú zhnednúť. Vychladnuté košíčky naplníme vanilkovým krémom a vyzdobíme podľa fantázie.

Príprava krému:

Podľa návodu na balení Zlatého klasu uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Do vychladnutej kaše zapracujeme zmäknuté maslo. Maslo aj kaša musia mať izbovú teplotu, inak sa nám v kréme urobia hrčky.